Patates püresiyle beşamel soslu köfte nasıl yapılır?

Patates püresi ile beşamel soslu köfte, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeken bir yemektir. Bu makalede, adım adım tarifin yanı sıra, bu yemeği hazırlarken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar ve bazı ipuçları da yer alacaktır.

Patates püresiyle beşamel soslu köfte yaparken ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 2 dilim bayat ekmek içi veya 1 su bardağı galeta unu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Patates (yaklaşık 1 kg)
• 1 su bardağı süt (beşamel sos için)
• 2 yemek kaşığı un (beşamel sos için)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (beşamel sos için)
• Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Köfte hazırlamak için öncelikle soğanı rendeleyin veya çok ince doğrayın. Kıymayı bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, bayat ekmek içi veya galeta unu, tuz ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında, köftenin daha lezzetli olması için karışımı en az 5-10 dakika yoğurmak önemlidir. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin. Şekil vermeden önce ellerinizi hafifçe ıslatmak köftelerin yapışmasını önleyecektir. Şekillendirdiğiniz köfteleri bir tabağa alın.

Patates püresi yapmak için patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Doğranmış patatesleri tuzlu suda haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra süzün ve bir kaba alın. Üzerine süt ve tereyağını ekleyerek püre haline getirin. Dilerseniz püreye tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Beşamel sos için tereyağını bir tencerede eritin. Üzerine unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak sosun topaklanmasını önleyin. Beşamel sos kaynamaya başladığında tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sos koyulaşana kadar pişirin.

Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Pişen köfteleri bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve son olarak patates püresini köftelerin üzerine düzgün bir şekilde yayın. Dilerseniz rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyebilirsiniz.

Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Hazırladığınız yemeği fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Yemeğin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Patates püresiyle beşamel soslu köfteyi sıcak olarak servis edin. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yemeğin yanında ekmek servisi yaparak, sosun da değerlendirilmesini sağlayabilirsiniz.

Patates püresiyle beşamel soslu köfte, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Hem görünümü hem de tadıyla misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Bu tarife ek olarak, farklı baharatlar veya sebzeler ekleyerek damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.