Köfte ve patates püresi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Köfte ve patates püresi, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen yemeklerinden biridir. Bu yemek, protein ve karbonhidrat dengesini sağlamakla birlikte, lezzeti ve besleyici özelliği ile de öne çıkar. Aşağıda köfte ve patates püresi yapımına dair detaylı bir tarif yer almaktadır.

Köfte İçin:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu eti)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı bayat ekmek içi (ufalanmış)
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Patates Püresi İçin:

• 4 adet orta boy patates
• 50 gram tereyağı
• 1/2 su bardağı süt
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Köfte Hazırlığı:

1. Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, bayat ekmek içi ve sütü derin bir kaba alın.

2. Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak ekleyeceğiniz sarımsak ve maydanozu da ekleyin.

3. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın homojen bir kıvam alması önemlidir.

4. Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.

5. Hazırladığınız köfteleri bir tabağa dizin ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Patates Püresi Hazırlığı:

1. Patatesleri soyun ve büyük parçalar halinde doğrayın.

2. Bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın.

3. Haşlanan patatesleri süzüp, bir kaba alın.

4. Üzerine tereyağını ekleyin ve bir çatal veya patates ezici ile ezin.

5. Sütü yavaş yavaş ekleyerek pürenin kıvamını ayarlayın. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Köftelerin Pişirilmesi:

1. Dinlenen köfteleri bir tavada ya da ızgarada kızartın. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.

2. İsteğe bağlı olarak fırında da pişirebilirsiniz. Fırında pişirirken, köfteleri 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika tutabilirsiniz.

Köfte ve patates püresi sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında turşu, yeşil salata veya yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, köftelerin üzerine sos ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.