Güveçte mantarlı tavuk sote ile patates püresi nasıl yapılır?

Güveçte mantarlı tavuk sote ve patates püresi, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunar. Bu yemek, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir ana yemek olarak öne çıkmaktadır. Aşağıda bu yemeğin malzemeleri, hazırlık aşamaları ve püf noktaları detaylı bir biçimde sunulacaktır.

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 200 gram mantar (isteğe bağlı olarak kültür mantarı veya shiitake)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kekik, pul biber vb.)
• Patates püresi için: 4-5 adet orta boy patates, 50 gram tereyağı, 1 çay bardağı süt, tuz

Yemeğin hazırlanması aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır:

• Öncelikle tavuk göğüslerini kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• Mantarları temizleyip dilimleyin.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Kırmızı biberi de küp küp doğrayın.

Yemek hazırlığına başlarken, bir güveç tenceresine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa önce soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Daha sonra doğranmış tavuk göğüslerini ekleyin. Tavuklar beyazlaşana kadar kavurmaya devam edin. Ardından mantarları ve kırmızı biberleri ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar sotelemeye devam edin. Son olarak domates salçasını, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Yarım çay bardağı suyu da ilave ederek güvecin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu pişirme süresi, tavukların iyice pişmesi ve lezzetlerin bütünleşmesi için önemlidir.

Patates püresi için patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. İyi pişmesi için tuzlu suya koyarak haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra suyunu süzerek bir kaba alın. Üzerine tereyağı ve süt ekleyin. Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar ezme tahtası veya mikser ile ezin. Gerekirse tuz ekleyerek tatlandırın.

Güveçte mantarlı tavuk sote, patates püresi ile birlikte servis edildiğinde, yemek masasına görsel bir zenginlik katmaktadır. Ayrıca, yanında yeşil salata veya turşu ile sunarak yemeğin yanında farklı tatlar oluşturabilirsiniz.

Bu yemeği hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları:

• Mantarların tazeliği, yemeğin lezzetini artırır.
• Tavuğun marine edilmesi, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
• Patates püresinin kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için süt ve tereyağı miktarını değiştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, güveçte mantarlı tavuk sote ile patates püresi, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, özellikle kalabalık aile yemekleri veya özel davetler için ideal bir tercihtir.