Domates soslu biftek nasıl yapılır?

Domates soslu biftek, zengin ve lezzetli bir yemek seçeneği olarak hem özel günlerde hem de günlük yemeklerde sıklıkla tercih edilmektedir. Bu yemek, etin yumuşaklığı ile domates sosunun asidik ve tatlı özelliklerini bir araya getirerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte domates soslu biftek yapımına dair detaylı bir rehber.

Domates soslu biftek hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 4 adet biftek (tercihen antrikot veya bonfile)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet soğan (kıyılmış)
• 4 adet olgun domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay bardağı su

Domates soslu biftek yapımı için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Bifteği Hazırlama

Biftekler, oda sıcaklığında 20-30 dakika bekletilerek marine edilmelidir. Marine sırasında bifteklerin üzerine tuz ve karabiber serpilerek her iki tarafı da iyice ovalanmalıdır.

2. Sosun Hazırlanması

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve içerisine kıyılmış soğan ile ezilmiş sarımsak eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından rendelenmiş veya doğranmış domatesler eklenir ve karıştırılır. Karışım kaynamaya başladığında şeker, tuz, karabiber ve kekik ilave edilerek sos pişirilir. Sosun kıvamı yoğunlaşana kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirilmesi önerilmektedir.

3. Bifteği Pişirme

Önceden marine edilmiş biftekler, ayrı bir tavada yüksek ateşte her iki tarafı da 3-4 dakika pişirilmelidir. Bifteğin istenilen pişme derecesine göre süre ayarlanabilir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra biftekler bir tabağa alınarak dinlendirilmelidir.

4. Birleştirme

Dinlenen bifteklerin üzerine hazırlanan domates sosu dökülerek sıcak servis yapılır. İsteğe bağlı olarak, taze otlar veya rendelenmiş peynirle süslenebilir.

Domates soslu biftek, genellikle pilav, patates püresi veya taze sebzeler ile servis edilmektedir. Yanında bir kadeh kırmızı şarap ile bu lezzet daha da zenginleştirilebilir.

Domates soslu biftek, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralara şıklık katacak bir yemektir. Uygulanan adımlar dikkatle takip edildiğinde, sonuç oldukça tatmin edici olacaktır. Bu tarif, özellikle et severler için vazgeçilmez bir seçenek olmaya adaydır.