Çanak köfte ve patates püresi nasıl yapılır?

Lezzetli bir Türk klasiği olan çanak köfte ve patates püresi, hem görünümü hem de tadıyla sofraları şenlendiriyor. Köftelerin aromatik baharatlarla hazırlanışı ve patates püresinin kremalı dokusunun birleşimi, bu tarife ayrı bir karakter katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çanak Köfte ve Patates Püresi Tarifi

Çanak köfte ve patates püresi, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem köftenin lezzeti hem de patates püresinin kremalı dokusuyla harika bir uyum yakalar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

Çanak Köfte İçin:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 su bardağı bayat ekmek içi veya galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirmek için)
1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı, sos için)
1 su bardağı sıcak su (sos için)

Patates Püresi İçin:

4-5 adet orta boy patates
1 su bardağı süt (ılık)
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Yapılışı:

1. Köfte Hazırlığı:

Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, bayat ekmek içi, yumurta, kimyon, karabiber, tuz ve maydanozu bir kasede iyice yoğurun.
Yoğurduktan sonra, köfte harcını buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin (daha lezzetli olması için).
Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şekillendirin.

2. Köfteleri Pişirme:

Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
Köfteleri tavaya yerleştirip her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 10-12 dakika).
İsteğe bağlı olarak, köfteleri pişirdikten sonra aynı tavaya salçayı ekleyip kavurun, ardından sıcak su ilave edip bir sos hazırlayın. Köfteleri bu sosla 5 dakika daha pişirebilirsiniz.

3. Patates Püresi Yapımı:

Patatesleri soyup doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
Haşlanmış patatesleri süzün ve bir kasede püre haline getirin (ezme aleti veya çatalla).
Ilık süt, tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırabilirsiniz.

4. Servis:

Derin tabaklara önce patates püresini yerleştirin.
Üzerine pişmiş köfteleri ve varsa sosunu ekleyin.
Sıcak servis yapın, yanında turşu veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Köfte harcını dinlendirmek, köftelerin dağılmamasını sağlar.
Patates püresini daha kremalı yapmak için süt miktarını artırabilirsiniz.
Çanak köfteyi fırında da pişirebilirsiniz: Köfteleri yağlanmış bir fırın kabına yerleştirip 180°C'de 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun! Bu tarifle sevdiklerinize lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap