Patates Püreli Köfte, Patates püresi yapmak aslında çok kolay olan meze tarifleri içerisinde yer alır. Fakat tam kıvamını tutturamaz iseniz gerçek patates püresi lezzetini yakalamış olamazsınız. Patates püresi yaparken çoğu zaman hanımlar margarin kullanmaktadırlar. Ancak patates püresinin tereyağı ile yapılması tercih edilmelidir. Çünkü gerçek tereyağı ile yapılmış olan patates püresi tam kıvamını bulacaktır. Şimdi patates püreli köfte yapımına geçebiliriz.

Çekilmiş eti, rendelenmiş soğanı, ezdiğimiz sarımsağı, ekmek içimizi, yumurta ve baharatlar ile iyice karıştıralım. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde yuvarlayalım. Daha sonra avucumuzun ortasıyla bastırarak oval bir şekil almasını sağlayalım. 190 derece ısıttığımız fırına köfteleri koyalım ve köfteleri hafif kızarana kadar pişirelim. Bir yandan da patates püresini hazırlayalım.

Haşlamış olduğumuz patateslerin kabuğunu soyalım. Sonra derince bir kapta çatal yardımı ile ezelim. Üzerine tereyağı, süt, tuz ve kaşar peynirini bir güzel harmanlayalım. Hafif kızaran köfteleri fırından alalım, o aldığımız köftelerin iç kısmını patates püresi ile dolduralım ve tepsiye dizelim.

1 su bardağı sıcak su ile 1 yemek kaşığı salçayı iyice ezelim. Tepsiye doldurduğumuz patates püreli köftenin üzerine dökelim. Daha sonra kaşar peynirini patates püreli köftenin üzerine serpiştirelim. Patates püreli köftemizi fırına tekrar sürelim. Kaşar peyniri eriyip kızarana kadar fırında pişirelim. Kızardıktan sonra fırından alalım ve pirinç veya bulgur pilavı ile servis edelim.

Afiyet olsun.